Hmmm... No to na początek powiem, iż jestem wegetarianką od 2/3 lat. Wszystko zaczęło się od tego, że obejrzałam film "10 faktów, które zrobią z ciebie wegetarianina", obrzydziło mi to w tedy mięso tak ze nie mogłam na nie patrzeć!
Aktualnie jestem semiwegetarianką. Semiwegetarianie różnią się od wegetarian tym, że w ich diecie dopuszczalne jest jedzenie drobiu i ryb. Jednak ja ograniczam się tylko do spożywania ryb, a i tak robię to dość rzadko...
Wegetarianizm zapoczątkował swój byt w II w p.n.e, na kontynencie Azjatyckim w Indiach. Początkowo jego charakter był wyłącznie religijny i mistyczny, lecz z czasem przeobraził się również w motyw etyczny.
Częstym pytaniem ludzi "z zewnątrz" jest właśnie tytułowe "Co Ty w ogóle jesz?!". Mają oni wrażenie, że dieta wegetariańska to wyłącznie spożywanie 'liści i trawy' (Tak jak moi rodzice heh...), a jest to oczywiście totalna bzdura! Żyją oni również stereotypami, że wegetarianie nie dostarczają swemu organizmowi białka - jest to kolejny obalony mit.
Na rynkach przecież powszechne są już; owoce, warzywa, pestki, czy ziarna, które dostarczają niezbędnej ilości białka, bez spożywania jakiegokolwiek mięsa!
Istnieje również, naprawdę wiele, przepysznych wegetariańskich przepisów! Nie będę się teraz rozpisywała na ich temat, ponieważ jest ich tyle, że... ...Mamy również sojowe 'zamienniki': parówek, kotlecików, pasztetów, salami, mleka, chlebów a nawet jogurtów czy ciast! Osobiście bardzo polecam babeczki wegańskie, są przpyszne (przynajmniej dla mnie), dam wam przepis na koniec.
Plusy wegetarianizmu!
• Nie przyczyniasz się do zabijania zwierząt.
• Niska kaloryczność spożywanych produktów.
• Udowodnione jest, że wegetarianie są bardziej wytrzymali fizycznie.
• Niska kaloryczność spożywanych produktów.
• Udowodnione jest, że wegetarianie są bardziej wytrzymali fizycznie.
• Wegetarianie znacznie rzadziej chorują na raka, cukrzyce, czy udary mózgu!
• Zaoszczędzasz na mięsie, które jest stanowczo droższe od warzyw i owoców.
• Nie będziesz mieć wcale, a jeśli już to w bardzo znikomej ilości - cholesterolu.
A to ciekawe!
• Czy wiesz, że niektóre z religii nadal zakazują zabijania zwierząt, a ich wyznawcy wierzą w to, że są one na równe ludziom i mają takie same prawa jak oni? Np. Ruch Rastafari, hinduizm, buddyzm, dżinizm.
• Jednym z pierwszych znanych w Europie wegetarianin był sam Pitagoras! Innymi znanymi zwolennikami, ów diety byli Leonardo da Vinci, czy Albert Einstein.
• Istnieje kilka odmian wegetarianizmu...
Laktoowowegetarianizm;
Polega na rezygnacji z wszelakich potraw mięsnych. Do jadłospisu dopuszczone są natomiast produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak: nabiał, jajka, miód.
Laktowegetarianizm;
Tutaj oprócz mięsa i ryb, z menu usuwa się także jajka.
Weganizm
Weganie odstawiają wszelakie pożywienie, choć w małym stopniu powiązane ze zwierzętami. Między innymi mleko, sery, jaja, miód.
Witarianizm
Polegająca na spożywaniu wyłącznie świeżych warzyw i owoców. Ta dieta odrzuca jakiekolwiek gotowane potrawy. Witarianie rezygnują również z wszelkich napojów typu kawa, herbata, soki, na rzecz świeżej, najlepiej źródlanej wody.
Owowegetarianizm
Dieta, która z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.
Fruktarianizm
Oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, które musieliby zerwać. Ich pokarmem są owoce, które same spadną z drzewa. Dopuszczają także jedzenie małych ilości zielonych liściastych warzyw (szpinak, sałata).
- 2 jabłka.
- 1 łyżka soku z cytryny.
- 1 łyżeczka cynamonu.
- 2 szklanki mąki.
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
- 1/3 łyżeczki soli.
- 1 szklanka mleka kokosowego(ja dodaje migdałowe)
- Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę, wymieszać z sokiem z cytryny i cynamonem.
- Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sodę, sól, wymieszać. Mleko kokosowe z puszki wymieszać, odmierzyć potrzebną ilość, lekko podgrzać w celu uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zrobić wgłębienie w mące, wlać w nie mleko kokosowe, olej (kokosowy należy roztopić), ocet oraz wanilię, delikatnie i krótko wymieszać łyżką łącząc składniki.
- Dodać jabłka i znów wymieszać. Wyłożyć do papilotek w formie na muffiny, posypać rodzynkami i brązowym cukrem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 25 minut.
Do ciasta razem z mąką można dodać 2 łyżki wiórków kokosowych.
